博多クエ料理 あら刺し、あら鍋、粹風菴

博多のお魚料理、純和食、創作和食のなかから 
旬の味、薦めのクエをご紹介しています。

今、博多でおいしい魚クエ、ご賞味くださいませ。


博多ふぐ 中洲川端 ふぐ料理ふぐコースは1人前5,900円と7,900円
御予約・お問い合せは TEL092-282-8288  

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博多のクエ。九州博多、魚の王様「クエ・本アラ」

クエ(本あら)料理をたべたい。会席料理を肴に九州・博多の地酒・焼酎を・・・。
博多らしい雰囲気の中洲川端。 博多粹風菴で秋から冬にお楽しみいただきたいのがあら料理。
いちどあらをご賞味ください。

クエは九州でのクエの地方名です。日本の西半分の海域で獲れるクエですがもっとお味がいいのは壱岐・対馬・五島の玄界灘産のクエ。でも群れる魚ではないので漁獲量が限られています。

地元博多のお客様もそうですが、県外からお見えのお客様でご注文が多いのがあら(クエ)
魚の王様と言われるあらの刺身、あら鍋、あら雑炊で、クエを満喫していただきます。
せっかく博多に来たんだから、本あら・クエ料理。

博多あら料理

大相撲九州場所の頃、博多の市場からあらが姿を消してしまいます。
一般店頭に出回る前にほとんどは予約で買い取られています。
唐津のくんちから大相撲がおわるまで、お客様をお迎えする魚に、お相撲さんへのふるまいにあらが欠かせません。
唐津・博多では お客様を歓待する席にふさわしい冬の魚といえばあら(クエ)です。

博多に来たら、お薦めのその1「クエ」

魚の王様、あら、アラ、クエ

博多あらクエ料理、あら料理
あら料理、あら刺し クエ あら料理、あら鍋、クエ
あら刺し、あら鍋、あら煮。博多のあらは絶品です!、
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魚の王様「本あら・クエ」コース
玄界灘・五島灘産天然本あら
10キロ以上の大クエだけです。
クエコース(梅)
10,000円
前菜・あら刺・あら唐揚げ・あら鍋・あら雑炊・甘味
クエコース(竹)
15,000円
前菜3点・あら刺・あら唐揚げ・あら煮付け・あら肝茶碗蒸し・あら鍋・雑炊・甘味
クエコース(松)
20,000円

前菜3点・刺身(腹部)・あら唐揚げ・あら塩焼・あら煮付け・あら肝茶碗蒸し・あらしゃぶ2切れ・あら鍋・あら雑炊・甘味

(料金は税別表示です)

クエ(本あら)単品料理

 あらさし 3,500円 あら鍋 5,500円 あら唐揚げ 2,000円
あら塩焼き 2,500円 あら煮付け 2,500円  あらしゃぶ 5,500円

博多あら(クエ)料理、あら料理
博多あら、クエ料理、あら


あら(あら)、一般的にクエと呼ばれる大型の魚ですが、博多ではあらと呼び、ふぐより旨いという評価の魚の王様。

寒が締まり、博多にお相撲さんがやって来て大相撲九州場所が開催される頃、ほぼ同時期に「唐津くんち」も行われ、九州・博多・唐津の冬を代表する魚・あらの需要はピークを迎えます。

この時期お魚やさんからあらが消えてしまうのです。

なぜこんなに人気の魚か、一度お召し上がりになれば納得!
他に類を見ないとても複雑な旨み、一言で言えばこれです。
刺しでもちろんですが、鍋はひときわ旨さが実感できます。

当店のあらはすべて天然本あら。また五島沖、壱岐・対馬沖の深い海でなければ穫れない希少性もあります。そして何より無類の旨さ。

せっかくの博多・・あらをオススメいたします。

天然あら(クエ)コース

クエコース(梅)
10,000円
前菜・あら刺・あら唐揚げ・あら鍋・あら雑炊・甘味
クエコース(竹)
15,000円
前菜3点・あら刺・あら唐揚げ・あら煮付け・あら肝茶碗蒸し・あら鍋・雑炊・甘味
クエコース(松)
20,000円

前菜3点・刺身(腹部)・あら唐揚げ・あら塩焼・あら煮付け・あら肝茶碗蒸し・あらしゃぶ2切れ・あら鍋・あら雑炊・甘味

(料金は税別表示です)

 

博多の秋・冬はクエ(本あら)とふぐ

博多といえばクエ・あらとふぐ料理、中洲川端の粹風菴でお楽しみいただけます。
お席と支度の都合がございます。前日までにご予約をお願いいたします。


前菜・ふぐ刺し・ふぐ唐揚げ・茶碗蒸・ふぐ鍋・ふぐ雑炊・香物・甘味 がコースになった
7900円コース(税別)の博多ふぐコースを、初めてご来店いただくお客様にも
安心の6000円コース(税別)にアレンジしてご用意しています。

博多 ふぐ料理

とらふぐコース
(9月~4月)
 博多とらふぐ入門コース
 (梅)6,000円

ふぐ皮前菜・ふぐ刺し・ふぐ茶碗蒸・ふぐちり鍋・ふぐ雑炊・甘味

 博多とらふぐコース
 (竹)8,500円
ふぐ皮前菜・ふぐ刺し・ふぐ唐揚げ・ふぐ茶碗蒸・ふぐちり鍋・ふぐ雑炊・甘味
 博多とらふぐコース
 (松)12,000円

ふぐ皮前菜・ふぐ刺し大・ふぐ白子焼き・ふぐ唐揚げ・ふぐ茶碗蒸・ふぐちり鍋・ふぐ雑炊・甘味

 

 

**博多においでになる観光社・エージェント様へ **

博多で博多のうまい魚料理をご希望されるお客様は最多30名様までお受けしています。
ふぐ料理・会席料理がお客様に好評です。支度の都合がございますので、どうぞお早めにご相談くださいませ。

御予約・お問い合せは TEL092-282-8288


博多ふぐと明太子通販

博多のあらとふぐ料理・日本料理
博多中洲川端「粹風菴・すいふうあん」
福岡市博多区上川端町10-11
(092)282-8288

営/11:30〜14:00、18:00〜22:00
休/お盆・年末年始。日曜日不定休
(日曜はご予約のみ。お電話でご相談ください)