博多でふぐとイカを堪能

御予約・お問い合せは TEL092-739-5525  FAX092-741-7537

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ふぐとイカ活き造り、博多 割烹津々浦

イカの活き造りは博多の名物料理。博多の料理店が呼子に支店を出して呼子も有名になりました。皿の絵柄が透けて見える程透明で、キリっとした食感はスルメイカやモンゴウイカにないものです。博多のお客様・県外から博多にお越しの皆様にも人気のイカ活き造りをお楽しみください。

大型生け簀で水温管理し、活かしていますので水温に敏感なイカも気持ちよさそうに元気です。
当店のメインの一つですから一年を通してご用意しております。

博多でふぐとイカ 北海道でもとれるスルメイカと違って、ヤリイカ（剣先イカ）は玄界灘海域を主な産卵場所とするイカです。形はスルメイカとにていますが、ミミが大きく斑点が赤茶色でこちらではアカイカとも呼ばれます。甘味があり、凛とした歯ごたえが特徴でスルメイカの１０倍近い価格です。 年々需要は拡大していますが漁獲量は減少しています。また、イカは環境に敏感で、大きな水槽と水温管理が必要です。当店では店の裏にイカ専用生け簀を設けて元気に活かしています。ご注文いただき次第、生け簀から揚げて活造りにいたします。 調理されても、足はまだ動いています。身はみごとに透明です。 どうぞ御堪能くださいませ。 イカと関サバのご案内 　イカ活き造り　1人前2,000円 イカ活き造りコース　1人前4,500円〜 好評です、イカとお好みのお魚お造りのセット・コース

博多に来たなら、ふぐ！ 表示はお一人様料金、ご予約は２名さまより 　とらふぐ　ふくふくコース　　5,900円 小鉢・ふぐ刺し・ふぐ蒸・ふぐ鍋・雑炊・香物 ※イカ活造り付とらふぐコース7,700円 小鉢・ふぐ刺し・イカ活造り・イカ後作り唐揚げ ふぐ蒸・ふぐ鍋・雑炊・香物・フルーツ 　とらふぐコース　臘　月　　　8,500円 小鉢・ふぐ刺し・ふぐ蒸・ふぐ鍋・ふぐ唐揚げ 雑炊・香物・フルーツ 　とらふぐコース　出来冬　　10,000円 小鉢・白子刺し・刺し・ふぐ蒸・ふぐ鍋・すし 唐揚げ・雑炊・香物・フルーツ 　特選ふぐ白子コース　　　　15,000円 小鉢・白子刺し・刺し・白子焼き・白子蒸し すし・唐揚げ・ふぐ鍋・雑炊・香物・果物 　アラ鍋付きとらふぐ刺しコース 　　　　　　　 9.500円 小鉢・ふぐ刺し・アラ鍋・ふぐ唐揚げ・ ふぐ蒸し・雑炊・香物 　関サバ活き造りとふぐちり鍋セット 　　　　　　7.500円 小鉢・関サバ活き造り・唐揚げ・ふぐちり鍋・ふぐ蒸し 雑炊・香物

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**博多にツアーをセットされている観光社・エージェント様へ **

博多らしいお料理で県外のお客様にご満足いただきます。 博多で博多のうまい魚料理をご希望されるお客様は35名様前後までお受けしています。ふぐ料理・関サバ料理が特に、県外のお客様に好評です。支度の都合がございますので、どうぞお早めにご相談くださいませ。