博多でアラ・ふぐ料理なら粹風菴

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本アラと博多、おもてなしには魚の王様「アラ」

アラ（クエ）料理をたべたい。会席料理を肴に九州・博多の地酒・焼酎を・・・。
博多らしい雰囲気の中洲川端。 博多粹風菴で秋から冬にお楽しみいただきたいのがふぐ、アラ料理。
いちどアラをご賞味ください。地元博多のお客様もそうですが、県外からお見えのお客様のご希望にお答えします。
せっかく博多に来たんだから、本アラ料理。

大相撲九州場所の頃、博多の市場からアラが市場から姿を消してしまいます。
一般店頭に出回る前にほとんどは予約で買い取られています。
唐津のくんちから大相撲がおわるまで、お客様をお迎えする魚に、お相撲さんへのふるまいにアラが欠かせません。
唐津・博多では お客様を歓待する席にふさわしい冬の魚といえばアラです。

ちなみに冬の魚・・といえばふぐ。ふぐと言えば下関を連想されるかも知れませんが、博多はフグの巨大消費地、もちろん、玄界灘のふぐが直接水揚げされています。
そしてアラとともに博多の冬を代表する魚になっています。

博多でふぐ・アラ料理をご希望でしたら「博多粹風菴」をお訪ねください。
老舗料亭で磨いた技を存分に振るってお待ちいたしております。

博多に来たら、薦めのその1「アラ」 魚の王様アラ（クエ） 魚の王様「本アラ」コース 玄界灘・五島灘産天然本アラ 10,500円 前菜・刺身・アラ茶碗蒸し・鍋・雑炊・香物・デザート 15,750円 前菜・刺身（中）・アラ茶碗蒸し・煮付け・唐揚げ・鍋・雑炊・香物・デザート 21,000円 前菜・吸物・刺身・アラ茶碗蒸し・煮付け・唐揚げ・塩焼・鍋・雑炊・ 香物・デザート 天然本アラチリ単品7000円 アラ、一般的にクエと呼ばれる大型の魚ですが、博多ではアラと呼び、ふぐより旨いという評価の魚の王様。寒が締まり、博多にお相撲さんがやって来て大相撲九州場所が開催される頃、ほぼ同時期に「唐津くんち」も行われ、九州・博多・唐津の冬を代表する魚・アラの需要はピークを迎えます。この時期お魚やさんからアラが消えてしまうのです。 なぜこんなに人気の魚か、一度お召し上がりになれば納得！ 他に類を見ないとても複雑な旨み、一言で言えばこれです。 刺しでもちろんですが、鍋はひときわ旨さが実感できます。 当店のアラはすべて天然本アラ。また五島沖、対馬沖の深い海でなければ穫れない希少性もあります。そして何より無類の旨さ。 せっかくの博多だから・・アラをオススメいたします。     博多の秋・冬はもちろんふぐ 博多といえばふぐ料理、中洲川端の粹風菴でお楽しみいただけます。 お席と支度の都合がございます。前日までにご予約をお願いいたします。 前菜・ふぐ刺し・ふぐ唐揚げ・茶碗蒸・ふぐ鍋・ふぐ雑炊・香物・甘味 がコースになった 7900円コース（税込み8295円）の博多ふぐコースを、初めてご来店いただくお客様にも 安心の5900円コース（税込み6195円）にアレンジしてご用意しています。 博多ふぐ料理は4コースございます（税別）。 　とらふぐコース（梅） 　5,900円（税295円） 前菜・ふぐ刺し・茶碗蒸・ふぐ鍋・ふぐ雑炊・ 甘味 　　とらふぐコース（竹） 　7,900円（税395円） 煮凝り・ふぐ刺し・ふぐ唐揚げ・ふぐ茶碗蒸・ふぐ鍋・ふぐ雑炊・甘味 　　とらふぐコース（松） 　12,000円（税600円） 煮凝り・ふぐ刺し大・唐揚げ・茶碗蒸・白子焼・ちり鍋・雑炊・・甘味 時期により白子未入荷の場合はヒレ酒に変わります。　(要予約） 　天然とらふぐコース 　白子焼き入り 　25,000円（税1250円） 前菜・刺し・唐揚げ・茶碗蒸・白子焼き・ちり鍋・雑炊・甘味 時期により白子未入荷の場合はヒレ酒に変わります。　(要予約）

 

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