博多割烹、魚料理の豊漁 092-473-2507 |
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博多にきたら豊漁
今おすすめは「イカ」
5月連休はりきって営業中！
イカ食べにきんしゃい！
玄界灘のヤリイカ（剣先イカ） の活き造りです。
イカ刺しとどう違う？とお店でもご質問いただきますが
イカサシは生きたイカではありません。 活き造りは活きたイカです。
博多に来たらイカ活き造り！
一本1500円から
しけで入荷しない場合もあります。ご確認くださいませ。
博多はイカ活き造り発祥の地。
函館で使うイカソーメンのスルメイカではありません。本州西部から九州でしかとれない「ヤリイカ・剣先イカ」と呼ばれる高級イカです。
浜値や市場でもスルメイカの５倍以上の価格。
末端では１０倍ちかくになります。
なぜそんなに高いのか・・・味が違います。
中部・関東以北の皆様のほとんど、多分始めての体験になります。
活きイカですから透明で美しい、お皿に載ってもまだ動いています。
こりこりしてあまい・・
4月から博多はこのヤリイカです！
時化でイカが入荷しない場合があります。
豊漁の口コミ・レビューを見る
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イカ活け造り、ゴマサバ、自家製からし明太子、真あじ活け造りを頼みました。どれも絶品でした。
特にイカは刺身を食べて、残りのげそは塩焼や天ぷらなどに調理してくれるので、とてもお得でした。また行きたいです。
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コースで頼んでみたら、美味しくお腹いっぱいになって
大満足！！
女将さんも親切だったのでまた行きたいな。
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この前、会社の人と行きました！
とても、お料理も、イカもおいしかったのですが、
大食いにとっては、物足りないという感じでした。
火が通った料理がすくなく、どうにかメニュ−には
ない出し巻き玉子をだしていただきました。
そして掘りごたつではなかったので、少しきつかった。
でも、大将やおかみさんはとても親切だし、お料理はとてもおいしかったですよ！ |
5月1日に伺いました。美味しかったです♪
初めての博多の夜、地元の美味しいお魚を食べたいと探しておりましたがこのお店に出会えて良かったです!
マスターの人柄もよく、とっても良心的な対応に感激！活イカ料理、鯖のお刺身どれも美味しかったです。次回の博多旅行も豊漁で決まりです！ |
玄界灘の魚料理というだけあって刺身が新鮮で旨かった。
さばとかんぱちを食べたが次は別のも試してみたい。
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大将も女将さんも本当に気さくに声をかけてくれて、旅先の疲れがいっぺんに解消された気分です。さらに嬉しいことに料理が美味い！
私の一押しはいか活け造り。一匹2,500円と安い。それとごまさば。今度博多にきたら絶対に豊漁にいくことに決定！
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これがうまかとです、オコゼ
食べたことないなら一度ご賞味を！
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おこぜお造り
福岡市博多駅前、魚料理の割烹豊漁は和食職人42年の店主の店です。博多の魚料理といいましても、高級和食店の構えではございませんのでお気軽にご来店いただいて、手頃な価格で博多の魚をお召し上がりいただけます。四季それぞれにおいしい博多の魚を揃えています。
博多の魚を代表する、とらふぐ、サバ、おこぜなどの博多の魚は「豊漁」でお召し上がりください。お客様に好評な魚料理は「とらふぐ刺し」「かわはぎお造り」「アラカブおつくり」それに何と言っても夏は「オコゼ料理」と「玄界灘サバ」です。サバのお刺身、ゴマサバは当店の年間一番人気となっております。夏はおこぜも欠かせません。
42年の実績を糧に素材を活かしおいしいものを提供しています。
一度に２０名あまりのお客さましかお入りいただけない小さな個人店であるがゆえに、大型店では味わえない料理の満足感と、どのお客さまにも細かい心配りでお相手させていただきます。
料理はすべて店主一人で行います。大切なお客さまに味わっていただきますので、手抜きをせず、真心込めた料理をご堪能いただけたら幸いです。
亭主
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秋冬はトラフグと鍋。
フグは10月〜3月下旬まで。
４月からお待ちかねイカ活き造り！
4月〜10月はおこぜ、やりイカの活き造りを一度ご賞味ください。
呼子から博多の夏の名物料理のイカ。透明なイカに県外のお客さまが驚かれます。私達にしてみればイカはやはりこうでなくては！
皿の絵柄が透けて見え、こりこりの食感にイカの甘味、これが博多のイカなのです。
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季節のお料理メニューは「豊漁のお品書き」でご確認をお願いいたします。
代金が多少変更になっている場合があります。ご来店前にお電話いただければありがたく存じます。
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職人のこだわり 豊漁の自家製博多明太子
博多と言えば魚料理に博多ラーメンそして博多辛子明太子
素材原卵と韓国直買い付けの唐辛子。職人のこだわりの出汁で96時間熟成。無着色。
博多の割烹豊漁の明太子は９６時間熟成。豊漁の明太子、原卵は 北海道産の上質たらこ。昆布は北海道羅臼昆布。唐辛子は本場韓国の特別調合唐辛子です。年に一度・二度、唐辛子を仕入れに韓国へ渡ります。明太子がやや紫帯びて見えるのはこの特製唐辛子の色です。辛みを抑えて香りで選んで調合した韓国唐辛子の色です。たらこに着色は致しておりません。当然防腐剤や保存料は使っておりません。輸入たらこに比べ、国産の良質なたらこは入手が困難でややコスト高になりますが素材にこだわるのは職人気質。お客様にはいいものをお召し上がりいただきます。
自家特製明太子をこのネットに掲載以来、県外のお客様の来店が多くなり、お店でお召し上がりになって、お帰りにお持ち帰りや発送で注文をいただくようになりました。全国発送しています。店内で、お持ち帰りで「豊漁の明太子」をご賞味ください。
3腹6本約300ｇ 3,500円（送料・税別）
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予約御礼：予約の時にネットを見たと一言。好評の自家製明太子小鉢をサービス。
当日店ではネット特典サービスをお受け致しません。他特典との併用はできません。 |
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旅行社様のお問い合わせ歓迎。ふぐ・サバなど県外のお客様に人気メニューがあります。
グループ、小団体の九州、玄界灘のお魚料理と博多の夜を楽しみ隊ご一行様、大歓迎！ |
