博多割烹、イカとふぐと鍋の豊漁

福岡市博多駅前、魚料理の割烹豊漁は和食職人39年の店主の店です。博多の魚料理といいましても、高級和食店の構えではございませんのでお気軽にご来店いただいて、手頃な価格で博多の魚をお召し上がりいただけます。四季それぞれにおいしい博多の魚を揃えています。

博多の魚を代表する、とらふぐ、サバ、おこぜなどの博多の魚は「豊漁」でお召し上がりください。お客様に好評な魚料理は「とらふぐ刺し」「かわはぎお造り」「アラカブおつくり」それに何と言っても夏は「オコゼ料理」と「玄界灘サバ」です。サバのお刺身、ゴマサバは当店の年間一番人気となっております。夏はおこぜも欠かせません。

39年の実績を糧に素材を活かしおいしいものを提供しています。
一度に２０名あまりのお客さましかお入りいただけない小さな個人店であるがゆえに、大型店では味わえない料理の満足感と、どのお客さまにも細かい心配りでお相手させていただきます。

料理はすべて店主一人で行います。大切なお客さまに味わっていただきますので、手抜きをせず、真心込めた料理をご堪能いただけたら幸いです。　　

亭主

「おこぜ」

秋冬はトラフグと鍋。
フグは3月下旬までの予定。
3月からお待ちかねイカ活き造り！

5月〜10月はおこぜ、やりイカの活き造りを一度ご賞味ください。

呼子から博多の夏の名物料理のイカ。透明なイカに県外のお客さまが驚かれます。私達にしてみればイカはやはりこうでなくては！ 皿の絵柄が透けて見え、こりこりの食感にイカの甘味、これが博多のイカなのです。