ふぐとイカ活き造りの博多割烹、豊漁
博多のふぐ料理、魚料理の豊漁。活造り各種、旬の恵みをお召し上がりください。
博多全日空・日航福岡、コムズホテル、チサン博多。ご紹介ありがとうございます
博多割烹、魚料理の豊漁 092-473-2507 |
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博多は、ふぐです!
3月中旬からイカ入荷開始
県外からご来店のほぼ8割がふぐをご注文になります。
お好みとご予算で3コースから。
天然とらふぐはシケで入荷しない場合があります。
とらふぐコース
4800円・・・小鉢 ふぐ刺し ふぐちり ふぐ唐揚げ ふぐ雑炊
ふぐ刺したっぷり6800円・・・小鉢 ふぐ刺し増量 ふぐちり ふぐ唐揚げ ふぐ雑炊
天然トラコース 8800円・・・小鉢 ふぐ刺し ふぐちり ふぐ唐揚げ ふぐ雑炊 ふぐ入り茶碗蒸・・・もっと詳しく


当日ご来店でふぐをご注文いただいてもしたくできない場合があります。
ご予約をお願いします。
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季節のお料理メニューは「豊漁のお品書き」でご確認をお願いいたします。
代金が多少変更になっている場合があります。ご来店前にお電話いただければありがたく存じます。
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福岡市博多駅前、魚料理の割烹豊漁は和食職人42年の店主の店です。博多の魚料理といいましても、高級和食店の構えではございませんのでお気軽にご来店いただいて、手頃な価格で博多の魚をお召し上がりいただけます。四季それぞれにおいしい博多の魚を揃えています。
博多の魚を代表する、とらふぐ、サバ、おこぜなどの博多の魚は「豊漁」でお召し上がりください。お客様に好評な魚料理は「とらふぐ刺し」「かわはぎお造り」「アラカブおつくり」それに何と言っても夏は「オコゼ料理」と「玄界灘サバ」です。サバのお刺身、ゴマサバは当店の年間一番人気となっております。夏はおこぜも欠かせません。
42年の実績を糧に素材を活かしおいしいものを提供しています。
一度に20名あまりのお客さましかお入りいただけない小さな個人店であるがゆえに、大型店では味わえない料理の満足感と、どのお客さまにも細かい心配りでお相手させていただきます。
料理はすべて店主一人で行います。大切なお客さまに味わっていただきますので、手抜きをせず、真心込めた料理をご堪能いただけたら幸いです。
亭主

「おこぜ」
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秋冬はトラフグと鍋。
フグは3月下旬までの予定。
4月からお待ちかねイカ活き造り!


4月〜10月はおこぜ、やりイカの活き造りを一度ご賞味ください。
呼子から博多の夏の名物料理のイカ。透明なイカに県外のお客さまが驚かれます。私達にしてみればイカはやはりこうでなくては!
皿の絵柄が透けて見え、こりこりの食感にイカの甘味、これが博多のイカなのです。
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やりイカ活き造り3月中旬9月下旬まで

博多に来たらイカ活き造り食べなきゃ!
一本1500円から
しけで入荷しない場合もあります。ご確認くださいませ。
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職人のこだわり 豊漁の自家製博多明太子
博多と言えば魚料理に博多ラーメンそして博多辛子明太子
素材原卵と韓国直買い付けの唐辛子。職人のこだわりの出汁で96時間熟成。無着色。
博多の割烹豊漁の明太子は96時間熟成。豊漁の明太子、原卵は 北海道産の上質たらこ。昆布は北海道羅臼昆布。唐辛子は本場韓国の特別調合唐辛子です。年に一度・二度、唐辛子を仕入れに韓国へ渡ります。明太子がやや紫帯びて見えるのはこの特製唐辛子の色です。辛みを抑えて香りで選んで調合した韓国唐辛子の色です。たらこに着色は致しておりません。当然防腐剤や保存料は使っておりません。輸入たらこに比べ、国産の良質なたらこは入手が困難でややコスト高になりますが素材にこだわるのは職人気質。お客様にはいいものをお召し上がりいただきます。
自家特製明太子をこのネットに掲載以来、県外のお客様の来店が多くなり、お店でお召し上がりになって、お帰りにお持ち帰りや発送で注文をいただくようになりました。全国発送しています。店内で、お持ち帰りで「豊漁の明太子」をご賞味ください。
3腹6本約300g 3,500円(送料・税別)
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予約御礼:予約の時にネットを見たと一言。好評の自家製明太子小鉢をサービス。
当日店ではネット特典サービスをお受け致しません。他特典との併用はできません。 |
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旅行社様のお問い合わせ歓迎。ふぐ・サバなど県外のお客様に人気メニューがあります。
グループ、小団体の九州、玄界灘のお魚料理と博多の夜を楽しみ隊ご一行様、大歓迎! |
博多のホテルにお泊まりでしたら、フロントで『ぶらん博多』をもらってください。
クーポンも同サービスを掲載しています。

博多の割烹「豊漁」
092-473-2507
福岡市博多区博多駅前2丁目6-15 オクターブ博多B1
チサンホテル向かいB1
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